いがべじの夏野菜、トマトとオカノリでパスタを作ってみました！
いがべじ食堂（週交代の当番制でお昼ご飯を作っています）で好評だったので、レシピを載せてみますね (^^)/
その前に、オカノリのご紹介。
オカノリは、葉ものが切れる夏に重宝する、夏の葉ものです。
さっと茹でてみじん切りに叩くとねばねばが出てきます。白ごはんにかけてかつおぶしと一緒にしょうゆでいただくのが、いちばんおススメの食べ方！
スープにしたり、揚げてもOKなのですが、ねばねば素材を生かし、シンプルな味付けでいただくのが、いちばん美味しい気がします。納豆などとあえてもいいし、蕎麦やそうめんと一緒にいただくのもいいですよ！
さて、パスタも夏のイメージでさっぱりと仕上げてみました。
赤いのが梅干しに見えますね（笑）
梅干しでもいいかもしれない。今回はトマトです。
レシピです ♪ （6人分）
＜材料＞ ・パスタ 600g ・トマト 中サイズ4玉 ・オカノリ 約200g ・ツナ缶 ２缶 ・にんにく １かけ ・オリーブオイル 大１ ・胡椒 少々 ・ハーブソルト 少々 ・コンソメ １個
＜つくり方＞ １．オカノリをさっとゆで、みじん切りにしておく。 ２．トマトはサイコロサイズに、にんにくはみじん切りにする。 ３．フライパンを熱し、オリーブオイルを入れてにんにくを炒める。 ４．にんにくの香りが出たら、トマトを入れ、汁気が出たらコンソメ１個とツナ缶を入れて炒める。 ６．胡椒とハーブソルトで好みの味に調える。 ７．パスタを好みの硬さにゆで、ざるに上げ、オリーブオイルやツナ缶の残りのオイルであえておく。 ８．パスタとソースを大きな鍋であえ、器に盛る。 ９．最後にオカノリを乗せてできあがり。